Viele Menschen kennen den gut gemeinten Rat: Trink zu jeder Tasse Kaffee ein Glas Wasser, denn Kaffee entzieht dem Körper Flüssigkeit.
Dieser Satz hält sich seit Jahren hartnäckig. Für viele klingt er wie eine unumstößliche Wahrheit.
Doch stimmt das wirklich? Oder basiert diese Annahme auf einem Missverständnis?
Die Wissenschaft liefert inzwischen eine klare Antwort.
Woher kommt der Mythos?
Der Ursprung der Verwirrung liegt im Koffein. Koffein hat tatsächlich eine leicht harntreibende Wirkung.
Das bedeutet, dass es die Nieren anregt, mehr Flüssigkeit auszuscheiden.
In älteren Studien wurde dieser Effekt nachgewiesen. Allerdings gab es dabei einen wichtigen Punkt, der oft übersehen wurde.
Untersucht wurden meist Personen, die sonst kein Koffein konsumierten und plötzlich eine hohe Dosis erhielten.
Der Körper gewöhnt sich an Koffein
Moderne Untersuchungen zeigen ein anderes Bild. Der menschliche Körper ist anpassungsfähig.
Wer regelmäßig Kaffee trinkt, entwickelt eine Toleranz gegenüber der harntreibenden Wirkung.
Eine große Analyse im Fachjournal PLoS ONE kam zu dem Schluss, dass bei gewohnheitsmäßigen Kaffeetrinkern kaum noch ein zusätzlicher Flüssigkeitsverlust messbar ist.
Bereits ab etwa einer Tasse täglich tritt dieser Gewöhnungseffekt ein.
Für die meisten Menschen ist die entwässernde Wirkung daher vernachlässigbar.
Kaffee besteht fast nur aus Wasser
Ein weiterer Punkt wird oft vergessen: Eine Tasse Filterkaffee besteht zu mehr als 98 Prozent aus Wasser.
Die Menge an Flüssigkeit, die man durch den Kaffee aufnimmt, ist deutlich höher als das, was eventuell zusätzlich ausgeschieden wird.
Rein rechnerisch führt Kaffee also nicht zu einem Flüssigkeitsdefizit.
Im Gegenteil, er trägt zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme bei.
Was sagen offizielle Stellen?
Auch Ernährungsexperten sehen das inzwischen klar.
Das niederländische Voedingscentrum zählt Kaffee ohne Zucker ausdrücklich zur täglichen Flüssigkeitszufuhr.
Dort heißt es, dass alle Getränke zur Versorgung des Körpers mit Flüssigkeit beitragen, auch solche mit Koffein wie Kaffee und Tee.
Damit gilt Kaffee offiziell nicht als Flüssigkeitsräuber.
Gilt das für jeden?
Für gesunde Erwachsene, die regelmäßig Kaffee trinken, lautet die Antwort eindeutig ja.
Anders kann es bei Menschen sein, die extrem hohe Mengen Koffein konsumieren oder sehr empfindlich reagieren.
Auch bei bestimmten Erkrankungen kann eine individuelle ärztliche Empfehlung sinnvoll sein.
Doch für den Durchschnittstrinker mit zwei bis vier Tassen am Tag besteht kein Risiko der Austrocknung.
Muss man also kein Wasser mehr trinken?
Trotzdem bleibt Wasser das beste und neutralste Getränk.
Es enthält keine Kalorien und keine anregenden Stoffe.
Kaffee darf mitgezählt werden, sollte aber nicht die einzige Flüssigkeitsquelle sein.
Abwechslung ist sinnvoll, und auch Tee oder verdünnte Säfte tragen zur Versorgung bei.
Fazit: Kaffee zählt mit
Der Mythos vom austrocknenden Kaffee hält sich hartnäckig, ist aber wissenschaftlich nicht haltbar.
Regelmäßige Kaffeetrinker verlieren durch ihren Konsum nicht mehr Flüssigkeit, als sie aufnehmen.
Die Tasse am Morgen oder am Nachmittag darf also guten Gewissens zur täglichen Trinkmenge gerechnet werden.
Ein zusätzliches Glas Wasser neben dem Kaffee ist nicht nötig, wenn man es nur aus Angst vor Dehydrierung trinkt.
Wie sehen Sie das? Haben Sie bisher geglaubt, Kaffee entziehe dem Körper Wasser? Hinterlassen Sie gern einen Kommentar auf Facebook zu diesem Artikel und teilen Sie Ihre Meinung mit uns.
